Безусловно, любой напиток намного приятнее пить охлажденным. Для охлаждения напитком используют профессиональное оборудование , которое с легкостью можно разместить на барной стойке. Сокоохладитель предназначен для охлаждения напитков и широко применяется в сфере общественного питания.
Внешне они напоминают гранитор, который превращает сок в снежную массу. Оборудование состоит из корпуса, холодильного агрегата и прозрачных емкостей, в которых находится напиток. Профессиональные сокоохладители оснащены независимой регулировкой температурного режима в каждой емкости.
Профессиональные сокоохладители могут быть:
- Фонтанные;
- Активаторные.
Различаются оборудования про типу перемешивания напитков. Первый вариант оборудования считается более дешевым. Процесс перемешивания в нем происходит посредством работы лопастного вентилятора. Охлаждение происходит последовательно и равномерно, а на поверхности не образуется пенка.
В свою очередь, фонтанный сокоохладитель мощнее и дороже. Внутри него установлен погружной насос. Именно благодаря насосу, жидкость перемешивается. Он подходит для изготовления соков из консервантов.