Фризеры для мороженного - это оборудование, которое применяется для приготовления как мягкого, так и твердого мороженого. Основной функций оборудования является оснащение кислородом смесей, их перемешивают и замораживают до низких температур.
Как правило, большинство фризеров обладают мощным моторным двигателем, основное значение которых - это вращение миксера в середине замораживающих цилиндров. Стенки данного цилиндра постоянно охлаждаются компрессором.В свою очередь из бункера в цилиндр поступает специальный жидкий состав, который перемешиваясь, остывает и замерзает.
Главная особенность, благодаря которой все фризеры отличаются друг от друга - это температура производимой продукции.
Помимо мороженного, при помощи оборудования можно приготовить холодные десерты, молочные коктейли и многое другое.
