Для приготовления вкусного и рассыпчатого риса многие современные предприятия общественного питания используют профессиональные рисоварки или мармиты.
Рисоварки представляют собой тепловое оборудование, которое предназначено для варки злаковых в автоматическом режиме. Именно с помощью рисоварки крупа не превратится в слипшуюся массу, не останется твердой и сырой.
Устройство наиболее широко рименяется в заведениях китайской, японской и европейсткой кухни, а так же в различных кафе и столовых.
С помощью применения рисоварки на профессиональной кухне можно приготовить каши, ризотто и материалы для роллов высокого качества.