Аппарат для хот - догов представляет собой специализированное оборудование, необходимое для производства, выкладки и продажи популярного стрит-фуда. Как правило, данное оборудование преимущественно используется в точках быстрого питания. В оборудовании можно приготовить сосиски, сардельки, колбасные изделия, булочки.
Оборудование имеет одну основу цель - это приготовление и поддержание температуры сосисок и булочек. Но, в зависимости от самого аппарата, данную задачу можно достичь разными способами. Прежде всего, грили подразделяются по типу тепловой обработки продукта, они могут быть:
- Жарочные - сосиска и булочка обрабатывается на огне или просто при высокой температуре. Жарочные грели имеют два принципа работы - это роликовый и карусельный;
- Паровые - обработка продукции происходит потоком пара.Внутренний объем разделяется на две части — для булочек и сосисок. Температура регулируется специальным переключателем.