Гастроемкости - это специальные универсальные емкости, которые используются на профессиональных кухнях и пищевых производственных предприятиях для приготовления, хранения и транспортировки продуктов и готовых блюд.
Гастроемкости унифицированы и изготавливаются в соответствии с европейскими стандартами гастрономических ёмкостей для приготовления, хранения и транспортировки пищи. Данные единые стандарты подходят для большинства предприятий торговли и общественного питания. Система маркировки представляет собой дробный индекс, ёмкости с обозначением 1/1 имеют размер 530х325 мм, остальные размеры дробятся в соответствующих обозначениям пропорциях: 2/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/4, 2/4, 1/6, 1/9. Глубины гастроемкостей также унифицированы: 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.
Таблица размеров гастроемкостей:
|
Тип и размер |
Внутренние размеры (мм) |
Объем (л) |
|
GN 1/1 |
||
|
GN 1/1-20 (325×530х20 мм) |
300×505 |
Противень |
|
GN 1/1-40 (325×530х40 мм) |
300×505 |
3.4 |
|
GN 1/1-65 (325×530х65 мм) |
300×505 |
7 |
|
GN 1/1-100 (325×530х100 мм) |
300×505 |
11.7 |
|
GN 1/1-150 (325×530х150 мм) |
300×505 |
18.4 |
|
GN 1/1-200 (325×530х200 мм) |
300×505 |
26 |
|
GN 1/2 |
||
|
GN 1/2-20 (325×265х20 мм) |
300х240 |
Противень |
|
GN 1/2-40 (325×265х40 мм) |
300х240 |
1.7 |
|
GN 1/2-65 (325×265х65 мм) |
300х240 |
3.3 |
|
GN 1/2-100 (325×265х100 мм) |
300х240 |
5.3 |
|
GN 1/2-150 (325×265х150 мм) |
300х240 |
8.4 |
|
GN 1/2-200 (325×265х200 мм) |
300х240 |
10.9 |
|
GN 1/3 |
||
|
GN 1/3-20 (325х176х20 мм) |
300х151 |
Противень |
|
GN 1/3-40 (325х176х40 мм) |
300х151 |
1 |
|
GN 1/3-65 (325х176х65 мм) |
300х151 |
2 |
|
GN 1/3-100 (325х176х100 мм) |
300х151 |
3.3 |
|
GN 1/3-150 (325х176х150 мм) |
300х151 |
4.9 |
|
GN 1/3-200 (325х176х200 мм) |
300х151 |
6.6 |
|
GN 1/4 |
||
|
GN 1/4-20 (162х265х20 мм) |
137х240 |
Противень |
|
GN 1/4-40 (162х265х40 мм) |
137х240 |
0.9 |
|
GN 1/4-65 (162х265х65 мм) |
137х240 |
1.5 |
|
GN 1/4-100 (162х265х100 мм) |
137х240 |
2.3 |
|
GN 1/4-150 (162х265х150 мм) |
137х240 |
3.6 |
|
GN 1/4-200 (162х265х200 мм) |
137х240 |
5 |
|
GN 1/6 |
||
|
GN 1/6-65 (162х176х65 мм) |
137х151 |
0.9 |
|
GN 1/6-100 (162х176х100 мм) |
137х151 |
1.4 |
|
GN 1/6-150 (162х176х150 мм) |
137х151 |
2.1 |
|
GN 1/6-200 (162х176х200 мм) |
137х151 |
2.6 |
|
GN 1/9 |
||
|
GN 1/9-65 (106х176х65 мм) |
83х151 |
0.5 |
|
GN 1/9-100 (106х176х100 мм) |
83х151 |
0.7 |
|
GN 1/9-150 (106х176х150 мм) |
83х151 |
1.4 |
|
GN 2/1 |
||
|
GN 2/1-20 (650х530х20 мм) |
600х500 |
Противень |
|
GN 2/1-40 (650х530х40 мм) |
600х500 |
10 |
|
GN 2/1-65 (650х530х65 мм) |
600х500 |
17 |
|
GN 2/1-100 (650х530х100 мм) |
600х500 |
27 |
|
GN 2/1-150 (650х530х150 мм) |
600х500 |
41 |
|
GN 2/1-200 (650х530х200 мм) |
600х500 |
55 |
|
GN 2/3 |
||
|
GN 2/3-20 (325х352х20 мм) |
300х327 |
Противень |
|
GN 2/3-40 (325х352х40 мм) |
300х327 |
2.4 |
|
GN 2/3-65 (325х352х65 мм) |
300х327 |
4.3 |
|
GN 2/3-100 (325х352х100 мм) |
300х327 |
7.4 |
|
GN 2/3-150 (325х352х150 мм) |
300х327 |
11.8 |
|
GN 2/3-200 (325х352х200 мм) |
300х327 |
15.3 |
|
GN 2/4 |
||
|
GN 2/4-20 (162х530х20 мм) |
137х505 |
Противень |
|
GN 2/3-40 (162х530х40 мм) |
137х505 |
1.7 |
|
GN 2/3-65 (162х530х65 мм) |
137х505 |
3.3 |
|
GN 2/3-100 (162х530х100 мм) |
137х505 |
5.3 |
|
GN 2/3-150 (162х530х150 мм) |
137х505 |
8.4 |
07.10.2020
